Курица, маринованная в кефире, — это идеальное блюдо, которое подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. Нежный вкус и аромат делают ее настоящим деликатесом.
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом необходимо тщательно промыть окорочка и обсушить их с помощью бумажного полотенца. Затем курицу заливают кефиром, который выступает в роли отличного маринада, обеспечивая ей необыкновенную мягкость и сочность.
Придадим блюду пикантность: добавляется щедрая порция из восьми зубчиков чеснока, выдавленных через пресс. Не забывайте про соль и сладкую красную паприку, которые нужно хорошо перемешать с другими ингредиентами.
После завершения подготовки маринад отправляется в холодильник. Лучший результат достигается при мариновании не менее пяти часов, однако идеальным вариантом будет оставить курицу на ночь.
Приготовление
Когда курица хорошо промаринована, ее выкладывают на противень и ставят в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку на один час. Такой способ приготовления позволяет создать аппетитную корочку и сохранить все соки внутри.
А теперь рассмотрим альтернативный способ — жарку на сковороде. Сначала на разогретую сковороду добавляют немного растительного масла и помещают ножки курицы. Накрываем их плоской тарелкой и ставим небольшой груз — это может быть, например, банка с водой.
Жарим курицу на среднем огне по 10 минут с каждой стороны под грузом, что придаст ей румяный вид. В результате получится курочка с хрустящей корочкой, сочной внутри и с замечательным чесночным ароматом.
Ингредиенты
- 8 окорочков
- 700 мл кефира
- 8 зубчиков чеснока
- Соль по вкусу
- Сладкая красная паприка по вкусу
