Шарлотка со сливами - это восхитительный десерт, который порадует вас и ваших близких. Представляет собой пирог с хрустящей корочкой, мягким и воздушным бисквитом, а также сочными сливами, которые придают ему невероятный аромат. Такой пирог идеально подходит к чаю и станет настоящим наслаждением для всех! Приготовить его может абсолютно каждый, ведь все ингредиенты невероятно доступные. Рекомендуем попробовать!
Необходимые ингредиенты
- Пшеничная мука — 180 г
- Сахар — 180 г
- Яйца — 4 шт.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Сливы — 300 г
- Корица — 1/2 ч. л. (по вкусу)
- Дополнительный сахар — 1 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления
Перед тем как приступить к выпечке, разогрейте духовку до 180 градусов. Пока она нагревается, подготовьте сливы: разрежьте их пополам, удалите косточки и нарежьте на небольшие кусочки. Смешайте 1 ст. л. сахара с корицей и отложите.
Теперь начнем готовить тесто. Взбейте яйца с солью до образования легкой пены. Добавьте ванильный сахар, а затем потихоньку всыпьте оставшийся сахар, не прекращая взбивать. Масса должна стать светлой и увеличиться минимум в три раза. После этого аккуратно просейте муку в яичную массу и перемешайте силиконовой лопаткой, чтобы не осталось комочков.
Подготовьте форму диаметром 26 см: смажьте ее сливочным маслом или выстелите пергаментом. Вылейте тесто в форму, сверху выложите нарезанные сливы и присыпьте сахаром с корицей. Выпекайте пирог в заранее разогретой духовке в течение 30-35 минут. Важно: не открывайте дверь духовки в первые 15-20 минут выпекания, чтобы тесто не опало.
Проверяйте готовность с помощью деревянной зубочистки: при прокалывании внутри не должно быть сырого теста. Когда пирог остынет, его можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Если остались вопросы, посмотрите видео, где подробно описан процесс приготовления!
