Оладьи, которые тают во рту и напоминают домашний уют, часто становятся спасением утренней трапезы. Возьмите простые ингредиенты и шаги — и за считанные минуты в кухне возникнет аромат, который подскажет, что день начался удачно.
Кефир возвращает тесту воздух и нежность, а небольшой кисловатый оттенок гармонично сочетается с медом, ягодами или ванилью. Подавайте их горячими и лёгкими на вкус — так, чтобы каждый кусочек оставлял ощущение лёгкости и тепла.
Ингредиенты — стандартный набор для классических оладий: мука, кефир, яйца, сахар, соль, сода, растительное масло. По желанию добавляйте ваниль или цукаты для индивидуального вкуса.
Пошаговый план — тщательно смешайте кефир с яйцами и сухими ингредиентами, дайте тесту немного набраться сил и выпекайте на разогретой маслянистой сковороде до золотистой корочки с каждой стороны. Подавайте с вареньем, сгущенкой или ягодами.
Совет по текстуре — чтобы оладьи держали форму, тесто должно быть чуть гуще блинов. Дайте ему настояться 10 минут перед жаркой. Можно экспериментировать с начинками и заменить часть муки овсяной мукой для более диетического варианта.
Такие оладьи подходят для быстрого завтрака или сладкого перекуса в любой сезон. Они не требуют особых условий и легко повторяются дома, создавая ровно такой уют, как в детстве.
