Иногда вкусные варианты для поста приходят неожиданно: простое блюдо обретает новый формат и ускоряет вечернюю трапезу.
Эти манты в форме морковок объединяют знакомые ингредиенты: тесто на основе муки с морковным соком и насыщенная начинка из фасоли и капусты, дополненная луковым жаром и пряностями. Нежная текстура теста и яркая начинка создают ощущение удобной и понятной еды, которая не требует сложных действий.
Тесто замешивают из муки и соли, добавляют горячий морковный сок и дают отдохнуть, чтобы шарики стали эластичнее. Начинка обжаривается с луком, затем соединяется с капустой, фасолью и томатной пастой. Разделив тесто на части, формируют лепешки и кладут сверху начинку, аккуратно запечатывая края. Аналогично формируют остальные манты, придают им характерную «морковную» форму и готовят на пару. Подача с соевым соусом и посыпка укропом завершают образ.
Такой подход к постной кухне экономит время и позволяет получить впечатляющее блюдо без красителей и лишних добавок.
Приятного аппетита!
