необычные оладьи из цветной капусты: легко и вкусно для всей семьи

21 января 2026, 16:22

Цветная капуста, часто оставляющаяся в тени других овощей, здесь проявляется с совершенно новой стороны. Эти оладьи удивляют своей нежностью и ароматом, исчезая с тарелки быстрее блюд из мяса! Секрет такого вкуса кроется в сочетании двух видов муки и сыра, которые придают им пикантный и насыщенный вкус, а также невероятную мягкость.

преимущества рецепта

Оладьи обладают оттенком нежного аромата и прекрасно подходят для всей семьи.
Цветная капуста почти незаметна, и даже дети с удовольствием их едят.
Легкость в приготовлении — всего несколько простых ингредиентов.
Разнообразие — любые виды сыра и муки вроде пшеничной или рисовой могут быть использованы.
Идеальны для завтрака, перекуса или легкого ужина.

необходимые ингредиенты

Цветная капуста — 400 г
Яйца — 2 шт.
Твердый сыр (любой) — 40 г
Овсяная мука — 15 г
Кукурузная мука — 15 г
Топленое масло Гхи (или растительное) — 5 г
Соль и черный перец — по вкусу

пошаговое приготовление

Промыть цветную капусту, разобрать на так называемые «соцветия» и натереть на крупной терке в глубокой миске (можно использовать кухонный комбайн).

В капусту добавить яйца, натертый сыр, обе муки, масло, соль и перец. Хорошо перемешать до однородной консистенции, тесто должно быть слегка липким, но не растекаться. Если масса получилась слишком жидкой, можно добавить немного муки.

Разогреть сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне, затем уменьшить до минимального. Выложить порции теста, формируя оладьи, тщательно накрыть крышкой и жарить по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, и подавать горячими с любимым соусом.

Эти удивительные оладьи из цветной капусты идеально впишутся в ваше меню. Нежная текстура и богатый вкус обеспечат вам незабываемые кулинарные впечатления!

Источник: Наш уютный дом