С приближением Пасхи время пробудить старые кулинарные традиции и порадовать близких вкусными угощениями. Оставшиеся от праздника куличи могут стать основой для создания необычных блюд, которые порадуют и удивят даже самых искушенных гурманов.
Непревзойденный пудинг из черствого кулича
Почему бы не использовать оставшиеся куличи для приготовления мягкого и насыщенного пудинга? Если есть возможность, добавьте в него вишню и орехи — так десерт приобретет яркие вкусовые оттенки. В сочетании с молочными продуктами и специями, он станет настоящим кулинарным искусством. Вот что понадобится для рецепта:
- 350 г черствого кулича или бриоши;
- 6 куриных яиц;
- 400 мл сливок или молока;
- 120 г сахара;
- 150 г вишни без косточек;
- 60 г несоленых орехов;
- 40 г сливочного масла;
- 1 пакетик ванилина и 1/2 ч. ложки корицы;
- Несколько щепоток соли.
Пудинг запекается в духовке при 175°C в течение 60-75 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим. В результате получается невероятно нежный десерт, который можно подавать как теплым, так и холодным.
Печенье, которое забыть невозможно
Следующий вкуснейший вариант — это печенье "Трюфель", приготовленное на основе яичных желтков. Его простой, но восхитительно насыщенный вкус станет идеальным дополнением к пасхальному столу.
- 230 г пшеничной муки;
- 150 г сливочного масла;
- 60 г сахара;
- 5 вареных желтков;
- 5 г разрыхлителя;
- 2 г соли.
Как только оно выйдет из духовки, печенье можно обвалять в сахарной пудре и какао — результат ошеломит своим ароматом и текстурой!
Салат, добавляющий свежести
Для тех, кто ищет нечто легкое и освежающее, идеально подойдет салат "Прощайте калории". Он станет отличным вариантом для ужина или перекуса. В его состав входит запеченная курица или индейка, вареные яйца, свежие овощи и пикантная заправка на основе йогурта и соевого соуса. Энергетическая ценность более чем приемлема, а сочетание вкусов убеждает в том, что такой салат должен присутствовать на каждом праздничном столе.
