Кабачки – это не только основа для полезного рациона, но и возможность порадовать себя и близких интересными блюдами. В этом сезоне на пике популярности рулет из кабачков, который не потребует жарки и майонеза. Это идеальное блюдо для завтрака, обеда или ужина.
Как приготовить кабачковый рулет?
Для начала кабачки следует натереть на средней или мелкой терке, посолить и оставить на 20 минут, чтобы они пустили сок. Важно отжать из них лишнюю влагу, ведь без этого корж может не получиться.
После этого в натертые кабачки добавляют три яйца, немного черного перца и, по желанию, чеснок. Все ингредиенты тщательно перемешивают. Затем добавляется мука: лучше постепенно, чтобы не перевесить массу.
Полученную смесь равномерно распределяют на противне, смазанном подсолнечным маслом, и ставят в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания – около 20 минут, не забывая следить за тем, чтобы корж не пересох.
Что делать с начинкой?
Пока кабачковый корж остывает, можно заняться начинкой. Например, брынзу хорошо размять вилкой или заменить ее на творог, добавив немного соли. Далее следует добавить творожный сыр и пару ложек сметаны для более мягкой текстуры. В начинку можно добавить зелень – укроп и чеснок, предварительно пропущенный через пресс.
По завершении приготовление начинка с новыми акцентами наполнит рулет особым вкусом.
Финальные штрихи
Как только корж остыл, его необходимо смазать начинкой и выложить нарезанныеTomatoes. Далее рулет плотно сворачивается и оборачивается бумагой для выпечки, чтобы не допустить попадания воздуха. Готовый рулет отправляют в холодильник на 1-2 часа для застывания.
После этого остается только нарезать его на порционные кусочки. Такой рулет станет настоящей находкой на летнем столе, благодаря своему невероятному вкусу и простой технологии приготовления. Блюдо, которое понравится всем!
