Запечённая гречка в густом томатном соусе с луковыми кольцами и сладким перцем, а сверху — вкусно прожаренные яйца. Такой завтрак не только быстро готовится, но и порадует своей оригинальностью. Это современный подход к традиционному блюду, которое знакомо многим с детства, пишет канал "В саду у Валентинки".
Почему стоит запекать гречку?
Запечённая в томате гречка обладает особенно насыщенным вкусом благодаря аромату специй и обжаренного лука. Эта простая манипуляция позволяет блюду раскрыть все свои лучшие качества, а яичница в духовке заиграет новыми красками.
Рецепт и ингредиенты для аппетитного завтрака
Для начала необходимо подготовить отварную гречку, так как готовить её в духовке может быть сложно. Оптимальным вариантом станет использование вчерашней гречки — это отличный способ обновить продукт, который уже успел заскучать в холодильнике.
Среди необходимых ингредиентов:
- 2 стакана отварной гречки;
- 3 яйца;
- 2 луковицы;
- 1 сладкий перец;
- 100 г томатного соуса;
- Специи по вкусу (лавровый лист, черный перец, паприка);
- Соль и масло для обжарки.
Для начала лук нарезать кольцами и слегка обжарить. В процессе жарки можно добавить зубчик чеснока — это придаст дополнительный аромат. Затем лук заливают густым томатным соусом, добавляют специи и тушат на слабом огне около 5 минут.
После этого сладкий перец нарезать и добавить к остальным овощам. Форму для запекания нужно смазать маслом и положить немного томатного соуса на дно. Затем выложить гречку, смешанную с перцем, и полить соусом, чтобы она пропиталась, но не «плавала» в нём.
Далее форму отправляют в разогретую духовку, накрывают крышкой и запекают в течение 7-10 минут. После этого стоит быстро открыть духовку, сделать небольшие углубления в гречке и аккуратно вбить яйца. Запекать до готовности ещё 5-7 минут. Примечание: если жарить яйца дольше, желтки могут затвердеть, что многие не любят.
Когда блюдо готово, его можно подавать прямо из формы. Такой завтрак обязательно вызовет улыбки, а насыщенные вкусы станут отличным началом дня.
