Исследования учёных из Калифорнийского университета в Сан-Франциско ставят под сомнение привычные представления о нашем питании и его влиянии на организм. Выяснилось, что состав жиров, которые мы потребляем, может оказывать значительное влияние на работу наших внутренних биологических часов, мешая организму эффективно адаптироваться к изменениям сезонов, сообщает канал "Абзац".
Важность жиров в рационе
Жиры играют значимую роль в обмене веществ: помимо того, что они являются источником энергии, они также входят в состав клеток и участвуют в передаче сигналов между тканями. Однако не все жиры одинаково полезны. Особенно исследователи акцентировали внимание на полиненасыщенных жирных кислотах, которые в природе становятся более распространёнными в холодное время года.
Эксперимент с мышами
В ходе эксперимента учёные проверили, как мозг воспринимает баланс жиров в рационе как сигнал о смене времени года. Мышей помещали в условия, имитирующие летние и зимние дни, одновременно предлагая им диеты с одинаковым количеством калорий, но различным содержанием жиров. В одной группе количество полиненасыщенных жиров было высоким, а в другой — минимальным.
Результаты оказались впечатляющими: животные, получавшие недостаточное количество полиненасыщенных жиров, значительно хуже адаптировались к «зимнему» световому режиму. У них сохранялись повышенная температура тела и активный обмен веществ, характерные для летнего периода. Причина этого заключается в работе гипоталамуса — области мозга, отвечающей за регуляцию суточных ритмов и энергетического баланса.
Жиры как маркер сезонности
Дополнительные исследования с генетически модифицированными мышами только подтвердили выводы учёных. У тех, у кого был отключен молекулярный механизм, контролирующий биоритмы, состав жиров в пище не оказывал влияния на адаптацию к смене освещения. Это указывает на то, что жиры выступают не просто косвенным фактором, а активным элементом в настройке биологических часов.
Учитывая эти факты, следует задуматься, может ли наш мозг воспринимать жиры как особые «сезонные маркеры». Подобные изменения реализуются и у людей: у некоторых с определёнными мутациями могут наблюдаться нарушения сна, когда они рано ложатся спать и просыпаются на рассвете. Однако для окончательных выводов о влиянии жиров на биоритмы человека необходимы дальнейшие клинические исследования.
