Итальянская сказка: как приготовить соффиони и покорить сердца

23 ноября 2025, 07:22

Изящные пирожные соффиони с их воздушной творожной начинкой и тонким тестом празднуют свою популярность. Эта чудесная выпечка родом из теплой Италии завоевала сердца гурманов по всему миру, благодаря своей легкости и неповторимому вкусу. Легенда гласит, что если мужчина в Италии хочет выразить свои чувства, он преподносит любимой именно эти пирожные, сообщает Дзен-канал "Готовим с Оксаной Пашко".

Что нужно для приготовления

Сделать соффиони не так сложно, как кажется, и даже новички на кухне смогут с этим справиться. Вот что потребуется:

Для теста: 280 г муки, 2 яйца, 80 г сахара, 50 мл подсолнечного масла, щепотка соли.
Для начинки: 300 г творога, 2 яйца, 70 г сахара, 8 г ванильного сахара, щепотка соли.

Приготовление шаг за шагом

Чтобы создать настоящую кулинарную магию, следуйте этим простым шагам:

В глубокой миске взбить яйца с сахаром и солью до получения густой пены.

Добавить растительное масло и тщательно перемешать.

Постепенно вводить муку, сначала с помощью миксера, а затем рукой, чтобы тесто стало однородным.

Сформировать тесто в шар, завернуть в пленку и оставить в холодильнике на час.

Приготовить начинку: взбить творог с желтками до однородности, отдельно взбить белки с сахаром до жестких пиков и аккуратно соединить обе массы.

Раскатать тесто в прямоугольник, нарезать на квадраты

В каждый квадрат теста положить ложку начинки, собрать уголки и прижать их, чтобы не разъехались.

Выпекать в разогретой духовке 30 минут при 180 °C, затем снизить до 160 °C и продолжать выпекание еще 10 минут.

Остудить пирожные, посыпать сахаром и наслаждаться!

Эти пирожные соффиони — идеальный способ порадовать себя и близких. Постарайтесь, и ваш десерт станет не только кулинарным шедевром, но и приятным сюрпризом для всех любителей сладостей.

Источник: Готовим с Оксаной Пашко