Этот торт — настоящая находка для любителей сладостей. По вкусу он полностью повторяет знаменитый кокосовый батончик, привнося атмосферу восторга прямо на ваш стол. Приготовление этого десерта не требует особых навыков и может осуществить каждый, кто стремится порадовать близких, сообщает Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Ингредиенты для великолепного бисквита
Для начала нужно взять:
- Темный или горький шоколад — 55 г;
- Натуральное сливочное масло — 15 г;
- Куриные яйца — 2 крупных;
- Молоко — 20 мл;
- Сахар — 90 г;
- Кукурузный крахмал — 9 г;
- Мука — 55 г;
- Разрыхлитель теста — 3 г;
- Щепотка соли.
Для глазури понадобятся:
- Натуральное сливочное масло (82%) — 70 г;
- Темный шоколад — 50 г;
- Молочный шоколад — 50 г.
И, конечно, не забудьте про ингредиенты для кокосового крема:
- Манка — 50 г;
- Молоко — 300 мл;
- Кокосовая стружка — 100 г;
- Сахарная пудра — 100 г;
- Сливочное масло (82%) — 100 г.
Приготовление бисквита и крема
Форму для выпекания следует застелить пергаментом. Чтобы создать шоколадный бисквит, сначала взбиваются желтки с сахаром и небольшим количеством соли. Затем добавляются растопленное масло, молоко и шоколад, а также разрыхлитель, крахмал и мука. В конце следует аккуратно вмешать ранее взбитые белки.
Полученное тесто помещается в форму и выпекается в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут. После готовности бисквит следует остудить на решетке. Если он получился достаточно пышным, его можно разрезать на два коржа для создания двух тортов. Но не стоит делать их слишком высокими — основной акцент должен быть на кокосовом креме.
Финальные штрихи и украшение торта
В процессе приготовления крема молоко доводится до кипения, после чего добавляется манка и кокосовая стружка. Эта смесь варится, пока не загустеет. В отдельной миске взбивается мягкое масло с сахарной пудрой, а затем соединяется с кокосовой основой, создавая однородный крем. После того как бисквит остынет, с него нужно удалить верхнюю корочку и пропитать его сахарным сиропом или сладким кофе. Далее крем аккуратно выкладывается на бисквитный корж, и торт убирается в холодильник на несколько часов для стабилизации.
На завершающем этапе следует убрать бортик формы и растопить в микроволновке шоколад с маслом для глазури. Получившейся шоколадной глазурью нужно покрыть торт и украсить по своему вкусу. Приятного аппетита!
