Кальмары — это не просто морепродукты! Они способны превратить обычный стол в настоящую кулинарную феерию. Вместо привычных салатов или фаршированных вариантов, попробуйте приготовить это уникальное блюдо, которое вызывает восторженные отзывы и исчезает со стола мгновенно. Готовьте с запасом — ваши гости будут просить добавки!
Список ингредиентов
- 5-7 очищенных кальмара;
- 1 чайная ложка с горкой готовой горчицы;
- 1 столовая ложка майонеза или сметаны;
- 1 столовая ложка острого томатного соуса;
- 2 куриных яйца;
- соль по вкусу;
- 2 зубчика свежего чеснока;
- панировочные сухари;
- растительное масло (лучше оливковое) для жарки.
Этапы приготовления
Сначала промывают кальмары и избавляются от пленок. Нарезка должна быть крупной, все кусочки — максимально одинакового размера. Далее, каждый кусок слегка отбивают кухонным молоточком, чтобы сделать текстуру более мягкой и деликатной, сообщает Дзен-канал "Готовить может каждый ".
В отдельной миске смешивают горчицу, майонез, томатный соус и измельчённый чеснок. Получившуюся массу необходимо хорошо перемешать с кусочками кальмара. Важно разномерно покрыть каждый кусок соусом. Оставляют мариноваться на 15 минут.
Во время ожидания взбивают яйца до однородной массы. Готовят глубокую тарелку с панировочными сухарями и включают плиту для разогрева сковороды с маслами. Кусочки кальмара сначала обмакивают в яйца, а затем обваляют в панировке и быстро кладут на сковороду с разогретым маслом на среднем огне.
Обжаривание не должно занять много времени — важно добиться румяной корочки, а затем выложить кальмары на бумажные полотенца, чтобы устранить лишнее масло. Подавайте горячими с любимым соусом. Не оставляйте без внимания — такой рецепт может стать звездой любого застолья!
