Пирог, известный как «экспресс-пирог», стал настоящей находкой для домашних кондитеров. Идеален для холодного времени года, этот рецепт на протяжении многих лет завоевывает сердца как простотой, так и вкусом. С ним можно легко угостить неожиданно пришедших гостей или порадовать семью к чаю, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Необходимые ингредиенты
- Для основного теста:
- 130 г сахара
- 15 г сливочного масла (или маргарина)
- 1 яйцо (С2)
- 240 г муки
- 50 г сметаны (можно заменить молоком)
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Для крошки:
- 90 г сливочного масла (или маргарина)
- 50 г сахара
- 100 г муки
Приготовление в несколько шагов
Для начала в глубокой миске соединить 130 г сахара, 15 г масла и яйцо. С помощью венчика или миксера тщательно перемешать, пока сахар не растворится. После добавления сметаны (или молока), муки и разрыхлителя, продолжить смешивание до получения однородной, слегка липкой массы.
Полученное тесто распределить на противне размером 32 на 22 см, формируя основу для пирога. На тесто равномерно нанести 150-200 г джема, варенья или повидла — идеальными вариантами станут лимонный джем или свежие ягоды, доведенные до состояния начинки с сахаром и крахмалом.
Теперь перейти к приготовлению верхнего слоя: смешать 90 г масла, 50 г сахара и 100 г муки, пока не образуется крошка. Эту крошку следует равномерно распределить по поверхности пирога.
Выпекать «экспресс-пирог» необходимо в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут, ориентируясь на настройки своей печи. В конце выпекания рекомендуется проверить готовность с помощью деревянной шпажки — если она выходит сухой, значит, пирог готов.
Такой свежий и ароматный полотенчик, как этот пирог, идеально дополнит семейное чаепитие и подарит радость всем, кто его попробует. С секретом удачного выпекания и возможностью экспериментов с начинкой, этот рецепт стоит включить в кулинарную книгу каждого домашнего повара.
