Творог — это не просто популярный продукт на нашем столе, но и настоящий кладезь витаминов, минералов и других полезных веществ. Но как не ошибиться при его выборе среди многообразия товаров на полках супермаркетов? Чтобы помочь покупателям, эксперты Россельхознадзора поделились советами по выбору качественного творога.
Обратите внимание на упаковку
Первый шаг к успешной покупке — это визуальная оценка упаковки. Она должна быть целой, без вздутий, следов влаги или липкости. На упаковке необходимо четко указывать "творог", а не "творожная масса". Также стоит проверить наличие знака производителя.
Состав и срок годности
При выборе продукта важно внимательно ознакомиться с информацией о его составе. Качественный творог должен содержать только молоко и закваску — никаких искусственных добавок или консервантов! Переполненные загустителями и стабилизаторами продукты следует обходить стороной. Дата изготовления также имеет значение: чем она свежей, тем меньше вероятность наличия химических добавок. Обычно натуральный творог имеет срок хранения не более семи дней, кроме случаев вакуумной упаковки.
Внешний вид и текстура
Цвет творога должен быть однородным: белым или слегка кремовым. Если вы заметили желтизну или вкрапления других оттенков, это может свидетельствовать о порче. Также важно учитывать текстуру: качественный творог должен быть однородным и зернистым, без комков или посторонних частиц. Избегайте жидкого творога — это может означать, что продукт неправильно подготовлен или хранился.
Нельзя забывать про запах и вкус: натуральный творог имеет приятный аромат, а если он горчит, это признак нарушения технологии производства. Попробуйте отжать небольшое количество творога между пальцами — хороший продукт оставит легкий маслянистый след. На принципах прозрачности вы можете не только делать покупки в супермаркетах, но и на рынках, где продукция обычно проходит ветеринарно-санитарный контроль.
