Подумать только, массовое представление о глазунье может быть совершенно другим. Данное блюдо, традиционно приготовленное на сковороде, может удивить и порадовать любителей кулинарных экспериментов. Сегодня речь пойдет о том, как сделать глазунью, не используя сковороду, а готовя яйца в сливочном соусе, что придаст блюду уникальный вкус и текстуру, пишет Дзен-канал "ЯЖЕПОВАР".
Что понадобится для приготовления
- Два яйца;
- 100 мл сливок (рекомендуется использовать более жирные для большей нежности);
- Небольшое количество тертого сыра;
- Сливочное масло по необходимости.
Этапы приготовления
Первым делом растопите сливочное масло на сковороде, достаточно, чтобы смазать ее дно. Как только масло начнет таять, добавьте сливки и аккуратно прогрейте смесь, не доводя до кипения. Затем разбейте яйца прямо в сливки — не стоит их смешивать! Часть белка естественным образом свяжет сливочную основу, создавая оригинальную текстуру.
Слегка приправьте яйца солью и перцем, а затем посыпьте тертым сыром, который добавит блюду насыщенности. Оставьте глазунью на плите до полной готовности, когда белок станет плотным. Желток может оставаться чуть жидким, однако это на любителя. Крышку сковороды можно как закрыть, так и оставить открытой — здесь все зависит от предпочтений.
И вот, после небольшой паузы, горячая и аппетитная глазунья в сливках готова! Подавайте ее сразу на стол и наслаждайтесь не только вкусом, но и удивлением ваших гостей, которые с нетерпением оценят эту кулинарную новинку.
Приятного аппетита!
