В мире кулинарии нет ничего лучше, чем собственноручно созданные приправы. Чесночное масло — это одно из тех чудес, что способны преобразить любое блюдо. Оно улучшает вкус пасты, картофеля, а также идеально подходит для запекания овощей или жарки мяса и рыбы. Особенно приятно, что этот чудесный ингредиент легко хранится в морозильнике, сохраняя свои ароматы в течение нескольких недель, сообщает Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Идеальный состав и процесс приготовления
Для создания этого ароматного масла потребуется всего два основных ингредиента: свежие зеленые чесночные стрелки и сливочное масло в равных пропорциях. Чтобы процесс прошел максимально гладко, стоит заранее достать масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Первый шаг заключается в сборе бутончиков чесночных стрелок. Их можно использовать для кулинарных целей, однако многие выбирают удалить их, чтобы сосредоточиться на стеблях. Важно убирать стрелки до того, как бутоны раскроются — так они останутся сочными и нежными. Раскрытые букеты уже становятся жесткими и непригодными для потребления.
После сбора стрелок их необходимо промыть и измельчить до кашицы с помощью блендера или мясорубки с мелкой насадкой.
Секреты смешивания и сохранения
Полученное чесночное пюре смешивают с размягченным сливочным маслом, при этом можно добавлять любые специи по вкусу, что позволит сделать масло более интересным и насыщенным. После этого важно сформировать из массы брикет, обернуть его пергаментом и поместить в контейнер или пакет для хранения в морозилке.
Такое масло не только добавит разнообразия в повседневные блюда, но и сохранит свой стильный вид даже в запасе. Поделитесь своими любимыми рецептами с использованием чесночных стрелок в комментариях — хорошая идея для кулинарного обмена и вдохновения.
