Куриные зонтики — это не просто закуска, а настоящее порционное произведение искусства, идеально подходящее для пикника или выезда на дачу. Это блюдо приятно удивляет своей подачей и возможностью есть его, не прибегая к столовым приборам. Однако процесс приготовления требует определённых усилий, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Что нужно для создания кулинарного шедевра?
- Куриные окорочка: основа вашего блюда.
- Соль: для баланса вкуса.
- Специи: по желанию — это ваши тайные ингредиенты.
- Яйцо: для скрепления начинки.
- Грибы (шампиньоны): придадут блюду аромат и текстуру.
- Лук: настойка, улучшающая вкусовые качества.
- Бульон: овощной или мясной — для мягкости и вкуса.
- Масло для жарки: ключ к аппетитной корочке.
Как готовить куриные зонтики?
В начале процесса необходимо аккуратно очистить косточку голени от мяса, убирая её по суставу. Косточка бедра тоже должна быть очищена, но сустав остаётся, что придаст модели куриного зонтика его характерный вид.
Следующий шаг — натянуть мясо со шкуркой на свободный конец очищенного бедра и сделать в мясе небольшой разрез. Это своеобразная «ручка» для оригинальной подачи. После этого обжариваются репчатый лук и шампиньоны с добавлением соли и специй по вкусу — эта начинка должна слегка остыть, а затем к ней добавляется разбитое яйцо.
Финальный аккорд
Теперь нужно перевернуть зонтик косточкой вниз, уложить на него начинку и аккуратно разместить в противне косточками вверх. Затем заливается подсоленным бульоном (или вариантом из майонеза с водой) на два-три сантиметра и отправляется в духовку на один час при температуре 180 °C.
Готовое блюдо выглядит очень аппетитно, начинка остаётся на месте, и куриные зонтики удобно держать за косточки. Это отличный выбор для весёлого вечера на свежем воздухе или незабываемого пикника с друзьями, позволяющий наслаждаться едой и атмосферой.
