Домашний майонез всегда получается вкуснее магазинного.
Как приготовить домашний майонез из варёных яиц
Секрет этого рецепта в том, что яйца отвариваются всмятку, а не используются сырыми. Это придаёт соусу нежную текстуру и насыщенный вкус.
Отварите 3 куриных яйца всмятку, затем остудите, очистите и разрежьте на 4 части.
Выложите яйца в чашу блендера, добавьте ½ чайной ложки соли и 1 столовую ложку сахара. Измельчите.
Постепенно вливайте 300 мл рафинированного подсолнечного масла, пока майонез не приобретёт нужную густоту.
Добавьте 1 столовую ложку уксуса и 1 чайную ложку горчицы. Можно использовать и обычную, и зерновую — вкус получится интереснее.
Взбейте всё до однородности.
Как хранить и с чем подавать
Этот майонез полностью натуральный, без консервантов, поэтому его лучше использовать в течение 3-4 дней. Хотя у меня он исчезает быстрее! Отлично подходит к салатам, бутербродам и даже запечённому мясу.
