Чтобы лук дольше оставался свежим, держите его в сухом, тёмном и хорошо проветриваемом месте — отдельно от картофеля, бананов и других фруктов и овощей, выделяющих этилен. Влага и недостаток воздуха могут привести к появлению плесени и размягчению луковиц, а яркий свет — к прорастанию и потере вкуса. Специалисты советуют не оставлять лук в пластиковой упаковке и не хранить его рядом с корнеплодами, которым подходит более влажная среда, например морковью. Подойдут корзина, сетчатый мешок или открытый бумажный пакет. Можно использовать контейнер или коробку, если луковицы лежат свободно и воздух циркулирует между ними: тесная укладка способствует накоплению влаги.
