Для салата «Цезарь» с курицей понадобятся 300 г филе, салат Айсберг, помидоры черри, сухарики и пармезан. Заправку готовят в блендере из яичного желтка, горчицы, оливкового масла, вустерского соуса, анчоуса, чеснока и лимонного сока. На подготовку потребуется около 10 минут, на приготовление — 25–30 минут. Рецепт связывают не с римским императором, а с итальянским поваром Чезаре Кардини, который открыл ресторан в мексиканской Тихуане. **Ингредиенты** - Куриное филе — 300 г - Паприка — ? ч. л. - Чеснок — 3 зубчика - Салат Айсберг — 2 упаковки - Помидоры черри — 250 г - Пармезан — 80 г - Сухарики — 50 г - Яйцо — 1 шт. - Вустерский соус — 10 г - Дижонская горчица — 10 г - Лимон — ? шт. - Оливковое масло — 30 мл - Анчоус — 1 шт. - Соль — по вкусу **Приготовление** 1. Разогрейте духовку до 200 °C. Промокните куриное филе бумажными полотенцами, натрите двумя измельчёнными зубчиками чеснока, паприкой и солью. Запекайте 13–15 минут. Время может немного отличаться в зависимости от духовки. Остудите филе и нарежьте ломтиками. 2. Отделите желток от белка: белок в этом рецепте не понадобится. В чаше блендера соедините желток, горчицу, оливковое масло, вустерский соус, анчоус, оставшийся зубчик чеснока и 2 ст. л. лимонного сока. Измельчите до однородной консистенции. 3. Разрежьте черри пополам. Смешайте в глубокой миске листья Айсберга, помидоры, курицу и сухарики. Заправьте соусом, посолите и посыпьте тёртым пармезаном. Подавайте сразу.
