Гратен с грибами и сыром: простой рецепт для любой ситуации
Гратен — это классика французской кухни, которая удивительным образом перекликается с привычной картофельной запеканкой. Это универсальное блюдо может включать в себя множество ингредиентов, таких как курица, бекон или морская рыба. Однако сегодня в центре внимания — идеальный гратен с грибами и сыром. Перед вами рецептура, которая станет настоящей находкой для уютного ужина или праздничного стола.
Что понадобится
- Картофель — 6 штук
- Шампиньоны — 200 граммов
- Репчатый лук — 1 штука
- Растительное масло — 5 столовых ложек
- Сливочное масло — 1 столовая ложка
- Сливки — 300 миллилитров
- Сметана — 200 граммов
- Куриные яйца — 2 штуки
- Чеснок — 2 зубчика
- Твердый сыр — 150 граммов
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
Приготовление
Перед тем как начать, подготовьте грибы: тщательно вымойте их и нарежьте тонкими ломтиками. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Обжарьте лук с грибами на растительном масле до появления золотистой корочки и мягкости. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу.Теперь приступаем к картофелю: его нужно вымыть, очистить и нарезать тоненькими слайсами. Посолите и поперчите по вкусу, оставьте в стороне.Для соуса соедините сливки, сметану и яйца до однородной массы, добавьте соль, перец и измельченный чеснок.Подготовьте форму для запекания, смазав дно сливочным маслом. Выложите половину картофеля, затем обжаренные грибы, сверху — оставшуюся часть картофеля и залейте все соусом.Запекайте в разогретой до 200 °C духовке в течение 40-45 минут. Затем посыпьте тертым сыром и верните в духовку до появления аппетитной золотистой корочки.Гратен с грибами и сыром готов и станет отличным выбором как для повседневного ужина, так и для украшения праздничного стола. Приятного аппетита!
Источник: Рецепты на каждый день
