Впервые с 2022 года: в России массово закрываются пекарни, фастфуд и кофейни
Российский общепит переживает серьезный спад — за год общее число заведений в стране сократилось на 7,8%, а к июлю 2026 года их осталось 223,8 тысячи. Эксперты связывают такую динамику с тремя ключевыми факторами: ростом налоговой нагрузки, падением потребительского спроса и жесткой конкуренцией со стороны супермаркетов, активно развивающих кулинарию.
Антирейтинг закрытий по категориям (данные Infoline):
Пекарни — главный аутсайдер. Их количество рухнуло на 13% (осталось 15,5 тыс. объектов).
Фастфуд. Заведения быстрого питания сократились на 11,8% (до 33,5 тыс.).
Кофе навынос. Сегмент «кофе с собой» просел на 10,6% (до 19,1 тыс. точек).
Потребители начали жестко экономить на готовой еде вне дома: в сентябре 2026 года число пробитых чеков в кафе упало на 5% в годовом выражении, а в точках фастфуда — сразу на 7%.
ПЛН в MAX
