Этот нежный крамбл с ягодами — отличный выбор для теплых весенних дней. Сочетание свежих фруктов и хрустящей корочки создаёт незабываемый вкус, который не оставит равнодушными ни сладкоежек, ни любителей легких десертов, пишет источник.
Ингредиенты для вашего крамбла
Для приготовления понадобятся следующие компоненты:
- Пшеничная мука — 200 г
- Сливочное масло — 125 г
- Овсяные хлопья — 50 г
- Сахар — 230 г
- Ванильный сахар — 4 г
- Апельсины — 2 шт.
- Лимон — 2 шт.
- Красное сухое вино — 100 мл
- Вишневый сок — 400 мл
- Кукурузный крахмал — 1,5 ст. ложки
- Гвоздика — 2 шт.
- Ванильный стручок — 1 шт.
- Корица — 1 шт.
- Анис (бадьян) — 1 шт.
- Вода — 3 ст. ложки
- Свежие ягоды — 500 г
Как приготовить крамбл
Следуя этим простым шагам, можно легко создать восхитительный десерт:
В глубокой миске смешайте овсяные хлопья, муку, порезанное на кусочки сливочное масло, треть сахара и ванильный сахар. Добавьте натертую цедру одного апельсина и одного лимона. Ручками перетирайте смесь до образования крошки.На среднем огне в большой кастрюле растопите оставшийся сахар, пока он не приобретет золотистый оттенок (около 4-7 минут). Влейте красное вино, доведите до кипения и добавьте цельный стручок ванили, испеченную корицу, а также завернутые в ситечко бадьян и гвоздику. В конце добавьте цедру цитрусовых.Нагрейте духовку до 180 градусов. Выжмите сок из половины лимона и введите его в кастрюлю. Уварите на среднем огне около 10 минут, пока объем жидкости не сократится вдвое. Уберите специи, смешайте крахмал с водой и введите в соус, помешивая. Затем добавьте ягоды, аккуратно перемешайте.Смажьте форму для запекания маслом и выложите ягодную смесь на дно. Поверх равномерно распределите мучную крошку. Выпекайте в заранее прогретой духовке 25-30 минут до появления золотистой корочки.Этот крамбл станет прекрасным дополнением к вашему десертному столу и порадует всех гостей!
