Первое, что радует нас ранней весной — это свежая зелень и редис. Именно они становятся основой первых салатов, пока другие овощи еще только начинают созревать. Ароматные травы не только обогащают вкус блюд, но и дарят нам возможность насладиться самыми первыми дарами природы. Если высаживать картошку можно не на каждой даче, то посев зелени станет обязательным пунктом для каждого садовода. Кто не любит свежие травы прямо с грядки в своем салате?
Среди широкого выбора съедобных растений имеются как однолетние, так и многолетние, с различными вкусами, от нейтрального до ярко выраженного аромата. Есть культуры, которые растут стремительно, и те, что требуют больше времени. Одни достаточно посадить один раз, а другие необходимо сеять несколько раз за сезон.
Вопрос, как вырастить зелень на даче, оказывается легче, чем кажется. Главное — подготовить почву и посеять семена, а вот выбрать из множества сортов намного сложнее. Рассмотрим, какие растения стоит посадить для получения раннего урожая.
Многолетняя зелень
После долгой зимы наш организм остро нуждается в витаминах. Тепличные травы из магазинов, к сожалению, не могут подарить нам ни аромата, ни настоящего вкуса. Поэтому первые всходы многолетних культур становятся ожидаемым событием для всех. Но есть также и однолетники, которые радуют нас быстрым ростом.
Щавель
Щавель — одно из первых растений, которое пробивается сквозь снег. Его молодые кислые листики прекрасно подходят для свежих салатов и смузи. Этот овощ также можно замораживать и консервировать, чтобы зимой готовить суп из щавеля.
Щавель легко вырастить из семян, так как они имеют высокую всхожесть. Семена сажают в рядки с интервалом 25-30 см, а затем прореживают всходы, оставляя по 15 см между растениями. Молодой щавель нуждается в регулярном поливе, тогда как взрослые растения могут обходиться дождевой водой.
Лук
Лук-батун также является одним из ранних растений. Его нежные перья отлично подходят для салатов, супов и даже для заморозки. Кусты лука быстро растут и могут достигать высоты до 70 см. Поскольку лук требует достаточно влаги, лучше всего сажать его весной на влажной почве.
Однолетние культуры
Говоря о весенней зелени, часто вспоминаются укроп и салат, но они не так быстры в созревании, как некоторые другие растения. Например, кресс-салат и горчица вырастают за 20-30 дней.
Кресс-салат
Этот вид зелени славится своим острым вкусом и быстро растет. За 3-4 дня всходы становятся заметными, а через 20-25 дней можно начинать собирать урожай. Кресс-салат особенно хорош в холодную погоду, пока не начнет убирать жаркое лето, которое может испортить его вкус.
Горчица листовая
Листья горчицы обладают слегка горьковатым вкусом и прекрасно подходят для свежих салатов. Это одно из лучших растений для ранней весны, поскольку листья начинают нарастать быстрее других зеленных культур.
Каждый садовод может выбрать наиболее подходящие сорта, чтобы добиться успешного и быстрого получения раннего урожая на своем участке, пишет Дзен-канал "Ваше хозяйство".
