Необычайная «селёдка» из плотвы занимает особое место на любом столе. Главное её преимущество — невероятно лёгкий и быстрый процесс приготовления. Однако, стоит предупредить: это блюдо может закончиться быстрее, чем планировалось!
Пошаговый рецепт
Для создания этого кулинарного чуда понадобятся простые ингредиенты:
- 1 литр воды
- 6 столовых ложек соли
- 3 столовые ложки сахара
- 3-4 лавровых листа
- 10 горошин душистого перца
- 4-5 гвоздик
Хотя данный рецепт оригинален, не стоит сдерживаться в добавках. Много специй — это ваш шанс сделать вкус более насыщенным! В процессе приготовления следует вскипятить указанные специи в течение двадцати минут для обеззараживания, затем охладить рассол и залить в две литровые банки, куда предварительно помещаются подготовленные тушки плотвы.
Подготовка и результаты
Рыба должна провести в рассоле минимум три месяца. В таком случае она приобретает нужный вкус и текстуру. На протяжении этого времени наблюдается нестабильная погода — от жарких дней до морозных ночей. Несмотря на сложности, плотва отлично справляется с изменениями температуры, правда, в сильные морозы банки могут прилипать к земле.
В результате, по истечении времени, рыба окажется невероятно нежной; можно смело утверждать, что её кости легко отделяются и превращаются в филе!
Советы по заготавливанию
Пробуя такую дары, стоит задуматься о том, как можно запасти больше рыбы, чтобы насладиться этой великолепной закуской в будущем. Для удобства стоит позаботиться о более вместительных ёмкостях, пишет источник.
