Зимние вечера требуют особого уюта и тепла, и что может быть лучше, чем ароматная выпечка? Капкейки с яблочным джемом — это не только лакомство, но и отличная возможность поднять настроение в холодный день. Эти пышные булочки отличаются своей легкостью и приятной фруктовой ноткой, благодаря которой скучные вечера становятся ярче.
Ингредиенты
- Мука — 300 г
- Сахар — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 100 мл
- Сливочное масло — 40 г
- Сметана — 1 ст. ложка
- Сухие дрожжи — 1,5 ч. ложки
- Соль — 1/4 ч. ложки
- Яблочный джем — 4 ст. ложки
- 1 желток для смазывания
Приготовление
Приготовление этих капкейков начинается с основ: в просеянную муку добавляются сухие дрожжи. Затем в массу вводится яйцо, сахар и щепотка соли, что придаст тесту необходимую сладость.
Далее в тесто идут сметана и мягкое сливочное масло, которые делают его более воздушным. После этого аккуратно вливается теплое молоко, и тесто тщательно замешивается. После замеса следует оставить тесто в теплом месте на 1,5-2 часа для поднятия.
Когда тесто будет готово, его раскатывают и вырезают кружочки диаметром 7 см. В центр каждого кружка выкладывается порция яблочного джема. Будьте внимательны: кулечки складываются пополам, а затем еще раз — так они сохранят свою форму во время выпекания.
Форма для маффинов заполнена готовыми булочками, которые оставляют на 30 минут для расстойки. Перед тем, как отправить их в духовку, капкейки смазываются желтком и посыпаются сахаром для золотистой корочки.
Выпекать нужно при температуре 180°C в течение 15-20 минут. И, вуаля! Угощение готово: ароматные, пышные булочки уже ждут, когда их отведают с горячим чаем или кофе, пишет Рецепты от 7dach.
