Кабачки, являющиеся разновидностью тыквы, производят цукини, которые доступны на прилавках ранней весной. Составляют они на 95% из воды, что делает этот овощ одним из самых низкокалорийных и диетических. Кабачки не только насыщают организм, но и помогают в борьбе с авитаминозом, что особенно актуально в весенний период. Их рекомендуют тем, кто стремится сбросить лишний вес, так как они способствуют улучшению работы желудочно-кишечного тракта.
Блюда из кабачков полезны при стрессах, повышении артериального давления, а также заболеваниях почек и печени. Чтобы извлечь максимум пользы, овощи лучше готовить с кожурой и семечками, избегая масла и соли.
Нейтральный вкус этих овощей делает их универсальным продуктом, подходящим для различных кулинарных технологий:
- запекание;
- бланширование;
- отваривание;
- тушение;
- обжаривание.
Кабачки могут служить добавкой к кашам, супам, запеканкам и тесту, а также из них делают икру и суфле.
Пошаговое приготовление кабачкового суфле под сырной шапкой
Суфле из кабачков, запеченное в духовке, станет настоящей находкой для ценителей необычных блюд. Это легкое и воздушное лакомство подойдет как для обеда, так и для ужина, особенно в теплую пору года.
Ингредиенты для блюда:
- кабачок – 3-4 шт.;
- сливки – 220 мл;
- твердый сыр – 150 г;
- куриное яйцо – 3 шт.;
- пшеничная мука – 2,5 ст.л.;
- сливочное масло – 30 г;
- черный молотый перец – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Этапы приготовления:
Важно, чтобы суфле готувалось в выключенной духовке ещё 10-15 минут, прежде чем его подавать к столу. При выборе кабачков следует предпочитать молодые плоды с нежной кожурой, сообщает источник.
Вам также может понравиться:
- Котлеты по министерски из куриного филе
- Рецепт классических драников
- Топ-5 кулинарных лайфхаков
