Исследователи из Технического университета Дании представили уникальный микрочип, который способен значительно улучшить контроль за чистотой труб, используемых в молочной промышленности. Они уверены, что новая технология, основанная на оптических спектрометрах, поможет избежать потерь огромного объема молока, которое в противном случае попадает в канализацию. Кроме того, это может оказать положительное влияние на экологическую ситуацию.
Проблема утечек молока
Согласно статистике, каждый шестой литр молока оказывается на свалке. Причина этого не в низком качестве продукта, а в особенностях технологического процесса его производства. На трубопроводах, по которым транспортируется молоко, скапливается осадок, состоящий из жира и других веществ. Это приводит к необходимости тщательной очистки труб перед каждым циклом производства. В процессе очистки производится обязательное сливание молока, что влечет за собой неприемлемые потери.
Решение на основе новых технологий
Исследования, проведенные Эдинбургским университетом, показали, что каждая молочная ферма по всему миру в среднем теряет около 10 тысяч литров продукции в день. При этом производство молока сопряжено с выделением значительных объемов метана, что тоже влияет на окружающую среду. В среднем на литр молока приходится до 3,15 кг в CO2-эквиваленте. Поэтому ключевой задачей становится сокращение потерь в процессе промывки труб.
Ответом на эту проблему стал небольшой оптический спектрометр, разработанный датскими учеными в сотрудничестве с рядом технологических компаний. Микрочип, обладая компактными размерами и низкой стоимостью, способен точно выявлять наличие химикатов и остатков молока в трубах, основываясь на изменениях света в зависимости от длины волны. Это даст возможность обеспечить более экономичный и эффективный процесс очистки.
Этапы тестирования и приложение технологии
В настоящее время новейшие чипы проходят тестирование, и первые результаты уже показывают впечатляющую эффективность. Ученые надеются, что их разработки окажутся особенно полезными в странах, где контроль за качеством продуктов питания часто оказывается недостаточно строгим. Параллельно с этим, эксперты из Катара раскрыли проблемы, связанные с безопасностью бутилированной воды, отмечая, что она нередко не соответствует современным стандартам.
