Пышные и вкусные блины к вашему столу
Эти удивительные дрожжевые блины на манке смогут порадовать ваших близких на завтрак или ужин. Они получаются невероятно пышными, воздушными и мягкими, идеально подходящими как для сладких, так и несладких начинок. Если вы ищете простой и быстрый способ удивить семью, этот рецепт точно для вас!
Этапы приготовления
1. Подготовка и активация дрожжей
Начните с того, что в удобной миске соедините:
- Теплую воду (примерно 36–38 °C),
- Сахар,
- Сухие дрожжи.
Тщательно перемешайте смесь и оставьте на 10–15 минут, чтобы на поверхности образовалась пышная шапочка – знак того, что дрожжи активировались, пишет канал.
2. Замешивание теста
В отдельной большой миске объедините:
- Манную крупу,
- Пшеничную муку,
- Соль.
Затем влейте подошедшие дрожжи и теплое молоко, и тщательно перемешайте венчиком, чтобы избежать образования комков.
3. Добавление компонентов
К получившейся массе добавьте:
- Яйца комнатной температуры,
- Растительное масло.
Смешайте все ингредиенты до однородной массы. Ваша тесто должно быть слегка жидким, но гуще обычного блинного теста.
4. Подъем теста и выпекание
Накройте миску полотенцем или пленкой и поставьте в теплое место на 40–60 минут. За это время тесто увеличится в объеме в 1,5–2 раза и станет пузырчатым.
Когда тесто готово, разогрейте сковороду с небольшим добавлением масла. Перемешивать тесто перед жаркой не требуется, просто аккуратно зачерпывайте его. Жарьте блины на среднем огне по 2–3 минуты с одной стороны до появления пузырьков, затем переверните и готовьте еще 1–2 минуты до золотистой корочки.
Полезные советы и подача
Некоторые рекомендации по приготовлению:
- Если тесто кажется слишком густым, добавьте пару ложек теплого молока.
- Для сладких блинов можно добавить ваниль или щепотку корицы.
- Если вы предпочитаете несладкие варианты, уменьшите количество сахара до одной столовой ложки.
Подавайте блины с:
- Медом или вареньем,
- Сметаной,
- Сгущенным молоком,
- Соленой рыбой или сыром.
Приятного аппетита!
