Не так давно в холодильнике осталось тесто, которое настойчиво напоминало о себе. Это вдохновило на создание вкуснейших вареников! А вместо обычной картошки в запасы попал ароматный кочан капусты — так что готовьте вареники с картошкой и ожидайте новые кулинарные идеи!
Почему вареники с картошкой — это настоящая находка
- Невероятно нежное тесто. Оно буквально тает во рту, не рвется в процессе лепки и легко поддается рукам.
- Настоящая comfort food. Начинка из картофельного пюре с обжаренным луком прямо добавляет тепла и уюта в любом холодном вечере.
- Семейный ритуал. Процесс лепки вареников сплачивает домочадцев, создавая атмосферу веселья и уюта.
Основные ингредиенты для приготовления
Чтобы создать это кулинарное чудо, понадобятся:
- Для теста:
- 500 г муки
- 200-250 мл кипятка
- 30 мл растительного масла
- 1 яйцо
- Щепотка соли
Для начинки:
- 6-7 картофелин
- 1 большая луковица
- 50 г сливочного масла
- Соль, перец по вкусу
- 60 мл молока
Как приготовить вареники с картошкой
1. Приготовление начинки. Варите картофель до мягкости, затем сделайте пюре, добавив молоко. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистости, а затем смешайте с картофельным пюре — это секретный ингредиент, который придаст аромата.
2. Приготовление теста. В глубокой миске смешайте муку с солью и сформируйте горку. В центре сделайте углубление, вбейте яйцо и добавьте растительное масло. Постепенно введите кипяток, тщательно перемешивая, чтобы яйцо не сварилось. Замесите эластичное тесто и дайте ему отдохнуть в холодильнике 20-30 минут.
3. Лепка вареников. Раскатайте тесто в пласт, толщиной 2-3 мм и вырезайте кружки. На каждый кружок положите ложку начинки и аккуратно защипите края.
4. Варка. В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и специи. Опустите вареники в кипящую воду, варите 4-5 минут после всплытия и аккуратно выловите их шумовкой на тарелку.
Подавайте вареники с густой сметаной, посыпанными жареным луком и, возможно, обильно приправленными зеленым луком или шкварками для тех, кто предпочитает хрустящие акценты!
