Грибы в сметанном соусе: просто, вкусно и аппетитно

31 января 2026, 09:04

Грибы в сметанном соусе это невероятно сытное и аппетитное блюдо, которое можно подавать как в качестве основного блюда, так и закуски, или же в сочетании с гарниром. Их можно готовить из свежих лесных грибов, например, маслят, или более привычных шампиньонов. Такое угощение также прекрасно дополнит любое мясное блюдо.

Ингредиенты

500 г грибов (маслята или другие)
2 шт. лука
250 мл сметаны
70 г сливочного масла
2 ст. л. пшеничной муки
2 ст. л. воды
3 ст. л. растительного масла
Соль и перец по вкусу

Этапы приготовления

Шаг 1. Подготовьте грибы, замочив их в холодной воде для очищения от песка и мусора. Затем нарежьте их в произвольной форме. Если использованы шампиньоны, время готовки значительно сократится. Лук можно взять по вкусу, в зависимости от ваших предпочтений.

Шаг 2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте грибы на среднем огне в течение 15-20 минут, постоянно помешивая, пока они не приобретут золотистую корочку.

Шаг 3. Очистите и нарежьте лук полукольцами. Добавьте его к грибам вместе с солью и перцем, хорошо перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите смесь от 20 до 40 минут в зависимости от мощности вашей плиты. Важно следить за грибами, чтобы они не пригорали.

Шаг 4. В отдельной сковороде растопите сливочное масло и добавьте просеянную муку. Обжаривайте до появления легкого кремового оттенка, затем влейте кипяченую воду, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комочков.

Шаг 5. Соединив соус с грибами, добавьте сметану и тщательно перемешайте. Пробуйте на вкус, добавляя специи. Тушите на медленном огне 2-3 минуты, для более густого соуса - не менее 10 минут.

Источник: Рецепты на каждый день