В поисках рецепта идеальных блинов? Этим летом порадуйте себя и близких нежными и ароматными блинчиками, которые готовятся просто и быстро!
Необходимые ингредиенты
- Молоко — 500 мл (можно разбавить водой)
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 200 г (примерно 1,5 стакана по 250 мл)
- Сахар — 2 ст. л. (по вкусу)
- Соль — 0,5 ч. л.
- Растительное масло — 3 ст. л. и немного для смазывания сковороды
- Ванильный сахар или ванилин — по желанию
Пошаговое приготовление
1. Приготовьте жидкую основу: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пены, затем добавьте 200 мл молока и смешайте.
2. Добавьте муку: Просейте муку и небольшими порциями вводите её в яично-молочную смесь, аккуратно размешивая венчиком или используя блендер для однородной консистенции.
3. Разбавьте тесто: Влейте оставшееся молоко, снова перемешайте. Добавьте растительное масло, которое придаст блинам эластичность и предотвратит прилипание к сковороде.
4. Дайте тесту настояться: Оставьте его при комнатной температуре на 20-30 минут, чтобы мука хорошо впитала жидкость и тесто стало однородным.
5. Жарка: Разогрейте сковороду, желательно с антипригарным покрытием. Смажьте её маслом только перед первым блинчиком. Наливайте тесто тонким слоем, распределяя его по поверхности. Жарьте на среднем огне 1-2 минуты до золотистых краев, затем аккуратно переверните.
6. Подача: Подавайте блины с маслом, сахаром, медом или сгущенкой. Также отлично подойдут разнообразные начинки — творог, ягоды, ветчина с сыром.
Полезные советы
- Для достижения идеальной консистенции тесто должно напоминать жидкую сметану. Если оно слишком густое, добавьте немного воды или молока.
- Чтобы избежать комков, процедите готовое тесто через сито.
- Для румяных блинов добавьте щепотку соды или замените одну столовую ложку сахара на мед.
Не упустите шанс порадовать себя и своих близких — эти блины действительно тают во рту!
