В холодное время года не существует ничего более привлекательного, чем свежий, теплый хлеб, который окутывает ароматом уютного дома. Такой хлеб можно смело намазать маслом или подать к чаю — он оказывается настоящим спасением в условиях роста цен на магазинные аналоги, которые часто не радуют своим вкусом. Именно поэтому все больше людей решают испечь его самостоятельно.
Составляющие для домашнего хлеба
Чтобы испечь этот ароматный хлеб, понадобятся простые ингредиенты:
- 450 г муки высшего сорта
- 150 мл теплой воды
- 150 мл теплого молока
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 2 чайные ложки быстрорастворимых дрожжей
Этапы приготовления
Каждый этап приготовления домашнего хлеба очень прост, и есть возможность выбрать наиболее удобный вам способ — руками в миске, в хлебопечке или в миксере.
После того как тесто замесите, положите его в пакет, завяжите и отправьте в холодильник на 8-12 часов. Это позволит тесту хорошо подняться и максимально раскрыть свои вкусовые качества.
На следующее утро тесто необходимо выложить на стол, немного обмять и сформировать из него буханку. Переместите её на лопатку, посыпанную мукой (или используйте пергаментную бумагу), и дайте ей подняться около часа.
Тем временем разогрейте духовку до 220°C вместе с противнем или камнем для выпечки. Когда буханка поднимется, аккуратно перенесите её на противень и сделайте несколько надрезов для красоты. Выпекайте хлеб не менее 45 минут.
Когда ваш домашний шедевр будет готов, остудите его на решетке, потом заверните в полотенце и нарежьте только после полного остывания — так хлеб сохранит свою мягкость и аромат.
