Запечённые макароны с фаршем — это не просто блюдо, а настоящая находка для любой домохозяйки. Оно идеально подходит для уютного семейного ужина и способствует расслабляющей атмосфере. Рецепт прост, но результат всегда восхитителен, пишет канал "Что приготовить".
Идеальные ингредиенты
Для приготовления этого аппетитного блюда понадобятся:
- 400 г трубчатых макарон (например, пенне или ригатони);
- 350-400 г мясного фарша (смесь свинины и говядины);
- 1 средняя луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 400 г томатной пасты;
- 200 мл сливок (20-22%);
- 160 г сыра (лучше всего использовать российский, Гауда или Маасдам);
- 1 ст. ложка оливкового или растительного масла;
- Соль, молотый чёрный перец по вкусу;
- 1 ч. ложка сахара;
- Сушёный орегано по вкусу;
- Сливочное масло для смазки формы.
Пошаговое руководство
1. Прежде всего, стоит нагреть духовку до 200 градусов. За это время подготовьте форму для запекания (керамическую или стеклянную), смазанную сливочным маслом.
2. Лук нарезать мелко, чеснок пропустить через пресс, а сыр натереть на крупной тёрке, разделив на две части — одну для соуса, другую для верхнего слоя.
3. Наполните большую кастрюлю водой и посолите. Доведите до кипения, добавьте макароны и варите их на 2-3 минуты меньше, чем указано на упаковке. Они должны оставаться «аль денте».
4. Для соуса разогрейте сковороду с оливковым маслом, добавьте лук и обжаривайте до мягкости. Затем добавьте фарш, тщательно разбивая его на куски, и жарьте до готовности.
5. Вмешайте чеснок и томатную пасту, добавьте специи и дайте соусу покипеть 8-10 минут. После этого влейте сливки и перемешайте, добавив 100 г натертого сыра.
6. В глубокой ёмкости соедините макароны и соус, аккуратно перемешав. Половину макаронной смеси выложите в подготовленную форму, добавьте немного сыра, затем оставшиеся макароны и посыпьте сыром сверху.
7. Выпекайте в разогретой духовке 15-20 минут, до появления золотистой корочки. Дайте блюду постоять 5 минут, чтобы оно немного остыло и легче нарезалось.
Это блюдо прекрасно сочетается с легким зелёным салатом, который добавит свежести. Подготовьте его и порадуйте свою семью в этот вечер!
