Секрет идеальных котлет: комбинируем мясо и фасоль

31 декабря 2025, 07:01

Когда мясных продуктов в доме не хватает, а семья требует сытного ужина, на помощь приходят котлетки-обманки. Эти кулинарные шедевры сочетают в себе куриное филе и полезную фасоль, что делает их не только вкусными, но и питательными. Фасоль, богатая растительным белком, частично заменяет мясо, и результат не оставит равнодушными даже самых требовательных едоков, сообщает канал "Кулинарные записки обо всём".

Что потребуется для приготовления?

1 стакан вареной фасоли
300 г куриного филе (грудка или бедро без кожи и костей)
1 головка репчатого лука
растительное масло
2 чайные ложки манки
1 яйцо
соль и перец по вкусу
панировочные сухари

Как создать кулинарный шедевр?

В первую очередь, фасоль необходимо отварить до мягкости и превратить в пюре с помощью вилки или блендера.

Репчатый лук следует нарезать кубиками и обжарить в растительном масле до прозрачности и легкой золотистости.

Куриное филе и приготовленную фасоль пропустить через мясорубку, чтобы получить однородный фарш.

Соединить фарш с обжаренным луком, ввести яйцо, добавить соль и перец. Затем постепенно ввести манку.

Тщательно перемешать получившуюся массу и дать ей настояться около 30 минут, чтобы манка хорошо разбухла.

После этого сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на сковороде с растительным маслом до образования аппетитной корочки.

Кулинарные рекомендации

Эти котлеты будут идеальны как для ужина, так и для обеда. Подавайте их с любимым гарниром или со свежими салатами. Важно отметить, что использование добавок, таких как пряные травы или специи, добавит блюду особую нотку. Котлетки не только радуют вкусом, но и становятся настоящим спасением в условиях нехватки мяса — они сочетают в себе пользу и вкус, сохраняя традиции домашней кухни.

Источник: Кулинарные записки обо всём