Новый год на подходе, и оливье – традиционное украшение праздничного стола. Однако задумывались ли вы, что выбор горошка для этого салата может оказывать влияние на общее состояние здоровья? Рассмотрим, как выбрать горошек так, чтобы он стал не только вкусным, но и полезным компонентом, пишет канал "Катя Янг".
Основные критерии выбора горошка
При выборе горошка стоит учитывать не только его вкус, но и состав. Важно обращать внимание на содержание белка, клетчатки, витаминов, минералов и уровень натрия. Бобовые, включая горошек, являются ценным источником питательных веществ, которые полезны для организма.
Вся правда о консервированном горошке
Консервированный горошек — популярный выбор, однако его состав зачастую включает не только сам горошек, но и добавки. Чтобы не ошибиться с выбором, следует обратить внимание на следующие аспекты:
- Изучите состав. Идеальный вариант включает в себя только горошек, воду и небольшое количество соли. Избегайте продуктов с сахаром и искусственными добавками.
- Содержание натрия. Консервированный горошек может содержать много соли, что может негативно сказаться на здоровье. Ищите варианты с указанием на уровне натрия 0,3-0,6 г на 100 г.
- Качество упаковки. Стеклянные банки предпочтительнее жестяных. Обратите внимание, чтобы упаковка не была повреждена или вздута.
Прежде чем добавлять горошек в салат, рекомендуется промыть его под холодной водой, чтобы уменьшить содержание соли.
Замороженный горошек: лучший выбор?
Замороженный горошек часто становится более предпочтительным вариантом для приготовления оливье. Он замораживается на этапе максимальной зрелости, что позволяет лучше сохранить питательные вещества и вкусовые качества. При выборе замороженного горошка необходимо учитывать:
- Отсутствие добавок. В идеале в составе должен быть только горошек, без соли и сахара.
- Качество продукта. При покупке лучше избегать пакетов с большим количеством льда и осевшего продукта. Горошек должен сохранять яркий зеленый цвет.
Чтобы сохранить максимальную пользу, замороженный горошек следует не переваривать – достаточно варить в слегка подсоленной воде всего 3-4 минуты.
Выбор между консервированным и замороженным горошком зависит от личных предпочтений и доступного времени. Однако для наибольшей пользы лучше всего отдавать предпочтение замороженному варианту.
