Маринованные помидоры — это не просто закуска, а настоящий кулинарный ритуал, который вызывает восторг и объединяет вкусы различных культур. Эти хрустящие, ароматные плоды с уникальной кислинкой добавляют изюминку на любой стол. Представляем три рецепта маринованных помидоров, которые полюбились гурманам в России, Италии и США. Каждый из них обладает своей ни на что не похожей индивидуальностью.
Классика русской кухни
Русские маринованные помидоры — это символ зимних застолий, вызывающий ностальгию и уют. Сочетание укропа, чеснока и хрена делает их не просто вкусными, а настоящей волшебной закуской, которая понравится каждому.
- Ингредиенты (на 3-литровую банку):
1,5–2 кг средних помидоров, 4–5 зубчиков чеснока, 2–3 зонтика укропа, 1 лист хрена, 5–7 горошин черного перца, 2 лавровых листа, 2 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 100 мл уксуса 9%, около 1,5 л воды.
Приготовление: Промойте помидоры, простерилизуйте банку. Уложите в нее хрен, укроп и чеснок, затем аккуратно разместите помидоры. Вскипятите воду, добавьте соль и сахар, после чего налейте уксус. Залейте маринадом помидоры, стерилизуйте банку и закатайте крышкой.
Итальянская изысканность
Этот рецепт привносит изысканность средиземноморской кухни. Итальянские помидоры, маринованные с базиликом и орегано, обогащены оливковым маслом для мягкости, что делает их идеальными для салатов или брускетты.
- Ингредиенты (на 1-литровую банку):
600-700 г помидоров черри, 3–4 веточки свежего базилика, 1 ч. л. сушеного орегано, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 50 мл винного уксуса, 2 ст. л. оливкового масла, около 0,5 л воды.
Приготовление: Помидоры тщательно мойте и надрежьте кожицу. Простой процесс включает в себя укладку базилика, орегано и чеснока на дно банки, а затем заполнение ее помидорами. Сварите маринад и залейте им помидоры, добавляя оливковое масло. Стерилизуйте и закатайте.
Американская острота
Для любителей острых закусок идеальным выбором станут маринованные помидоры с халапеньо. Этот рецепт будет звездой любого барбекю и вечеринок, даруя неповторимый вкус и острую нотку.
- Ингредиенты (на 2-литровую банку):
1,2–1,5 кг средних помидоров, 1–2 перца халапеньо, 3 зубчика чеснока, 2–3 стебля укропа, 1 щепотка сушеного перца чили, 1,5 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 80 мл яблочного уксуса, около 1 л воды.
Приготовление: Промойте все ингредиенты и нарежьте халапеньо. Затем пройдите через процесс стерилизации, уложите в банку укроп, чеснок и халапеньо, и заполните помидорами. Приготовленный маринад заливают в банку, после чего ее стерилизуют и закатывают.
