Заготовка маринованного лука-севка является настоящей находкой для любителей кулинарии. Этот вкусный гарнир не только добавляет яркую кислинку к любому блюду, но и готовится быстро и легко. Вдохновленный болгарской кухней, маринованный лук станет отличным дополнением к вашему зимнему столу, сообщает Дзен-канал "Империя вкусов".
Что нужно для маринада
Чтобы приготовить этот простой, но вкусный гарнир, понадобятся следующие ингредиенты:
- Лук-севок: 2 кг (по желанию, можно использовать другой мелкий лук).
- Соль: 2 горсти.
Ингредиенты для маринада
Для приготовления маринада подойдут:
- Чёрный перец горошком: 1 ст. ложка.
- Уксус 9%: 300 мл.
- Вода: 600 мл.
Как приготовить маринованный лук-севок
Приготовление начинается с замачивания лука в воде, что облегчает его очистку. Очищенные луковицы помещаются в кастрюлю, где посыпаются солью и оставляются под крышкой на сутки. После этого лук необходимо промыть и разложить по стерилизованным банкам.
Затем в кастрюле смешивают воду, уксус и чёрный перец. Смесь доводят до кипения, после чего снимают с огня и оставляют остывать. Охладившийся маринад заливают в банки с луком. Крышки обязательно следует обработать спиртом перед закаткой.
Важно хранить банки с маринованным луком в темном и прохладном месте на протяжении двух недель. После этого лук будет готов к употреблению и сможет храниться в течение нескольких лет, что особенно актуально в условиях непредсказуемости. Ощутите всю прелесть зимы, добавив этот хрустящий маринованный лук в свои блюда.
