С приходом сезона свежих овощей появляется прекрасная возможность приготовить ароматное блюдо, которое отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Цветная капуста в сметанном соусе – это не только вкусно, но и полезно. Подавать это блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде, идеально сочетается с домашним хлебом или лепешками.
Ингредиенты для приготовления
- небольшой кочан цветной капусты (около 600 г);
- 300 г жирной сметаны или натурального йогурта;
- 3 зубчика чеснока;
- несколько веточек свежего укропа;
- соль (по вкусу);
- растительное и сливочное масло для обжаривания;
- оливковое масло для украшения.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первый шаг – это подготовка цветной капусты. Ее необходимо нарезать на мелкие соцветия и тщательно промыть под проточной водой. Затем в сотейнике разогреваем 3 столовые ложки растительного масла и добавляем 1 столовую ложку сливочного масла для дополнительного вкуса.
После того как масло нагрелось, выкладываем соцветия капусты, слегка присаливаем и тушим под крышкой на медленном огне в течение 10-15 минут. Главное – не забывать следить, чтобы капуста не перегревалась, иначе она может потерять свой вкус. Когда капуста станет мягкой и начнет подрумяниваться, добавляем давленый чеснок и перемешиваем. Чеснок не следует жарить долго, чтобы избежать горечи.
Пока капуста готовится, можно заняться соусом. В отдельной миске соединяем сметану или йогурт с нарезанным укропом, добавляем соль и немного перца по вкусу, чтобы подчеркнуть аромат. В конце, когда капуста готова, заправляем ее соусом и выкладываем на красивую тарелку. Для презентации блюда подойдут несколько капель оливкового масла, которыми можно украсить поверхность.
Приятного аппетита!
Теперь вы готовы порадовать себя и своих близких простым, но невероятно вкусным блюдом. Цветная капуста в сметанном соусе станет настоящим кулинарным открытием, которое украсит любой стол!
