Избавиться от сахара не означает отказаться от сладостей! Предлагаем рецепт меренгового рулета без сахара, который покорит ваше сердце с первого укуса. Этот лёгкий десерт станет отличным угощением для любого случая, пишет Дзен-канал "I PLOV YOU!".
Ингредиенты для создания кулинарного шедевра
- 220 г яичных белков (примерно 6 яиц)
- 200 г эритрита
- Щепотка соли
- 20 г кукурузного крахмала
- 0,5 г ванилина
- 7 г лимонного сока
- Миндальные лепестки для украшения
Крем для рулета
- 400 г творожного сыра
- 100 г сметаны
- 20 г подсластителя FitParad №7 (эквивалент 200 г сахара)
- Любые ягоды по вкусу (рекомендуем малину)
Пошаговое приготовление
Для начала необходимо взбить яичные белки с добавлением щепотки соли до образования пышной массы. Постепенно ввести эритрит, продолжая взбивать, пока не получится крепкая пена. Затем аккуратно добавить кукурузный крахмал и ванилин, тщательно перемешав. В завершение влить лимонный сок.
Далее нужно распределить получившуюся массу на противне, застеленном пергаментом, и посыпать миндальными лепестками. Выпекать в предварительно разогретой духовой шкафе при 140°C в течение 25-30 минут. После выпекания потребуется накрыть рулет полотенцем и перевернуть, дав ему немного остыть.
Для крема нужно взбить творожный сыр, сметану и подсластитель до однородной массы. Как только меренга остынет, намазать её кремом, добавить ягоды и аккуратно свернуть рулет, дав ему постоять 2-3 часа в холодильнике для лучшего пропитывания.
Этот невероятно легкий и воздушный меренговый рулет без сахара не только порадует любителей десертов, но и станет отличным вариантом для тех, кто следит за своим питанием. Не откладывайте на потом – готовьте и наслаждайтесь!
