Сибирская юкола, традиционный деликатес коренных народов, завоевывает популярность среди жителей крупных городов. Теперь любители экзотической кухни могут наслаждаться этим лакомством, покупая вяленую рыбу на рынках «Москва — на волне», как сообщается на официальном сайте мэра столицы, сообщает Дзен-канал "REGIONS.RU".
Истоки юколы
Слово «юкола» происходит из языка эвенков и дословно переводится как «вяленая рыба». Приготовление этого продукта восходит к древним традициям коренных народов Сибири и Дальнего Востока. На прилавках доступны разные виды юколы: нерка, кетовая рыба, омуль из Красноярья, дикий кижуч и чавыча. Юкола не представляет собой привычные филе или стейки; это аккуратно нарезанные кубики вялено-копченой рыбы, обладающие неповторимым вкусом и ароматом.
Кулинарные возможности юколы
Этот деликатес можно использовать во множестве блюд.
- В качестве закуски на праздничном столе;
- В составе салатов с руколой и грушей;
- В приготовлении супов-пюре и паст.
Юкола — это не просто еда, это возможность прикоснуться к культурному наследию Севера и насладиться тем, что предлагает природа. Идеально подходит для особых случаев, она станет фаворитом на новогоднем столе, привнося в угощения нотки восторга и оригинальности.
Где купить юколу
Заинтригованные покупатели могут найти юколу на рыбных рынках столицы. Этот уникальный продукт становится символом изысканного вкуса и живописной истории, и его можно легко добавить к любимым блюдам или подать как самостоятельную закуску. Истинный шедевр, который стоит попробовать в этом сезоне!
