Вкусные кексы с апельсиновым соком и сливами

15 октября 2025, 13:09

Кексы на апельсиновом соке со сливами — это не просто лакомство, а настоящее наслаждение, которое идеально подходит для семейных встреч или легкого перекуса. Объединение сладкого и кислого, ароматного апельсина и сочных слив придаст этим кексам уникальный вкус, а их приготовление займет всего около 40 минут, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

Идеальные ингредиенты для вашего кулинарного шедевра

200 мл свежевыжатого апельсинового сока
100 мл растительного масла без запаха
150 г сахарного песка
2 яйца
250 г муки
1 пакетик разрыхлителя (10 г)
5-6 слив
1 ч. ложка ванильного экстракта (по желанию)
Щепотка соли
Сахарная пудра для посыпки (по желанию)

Простой процесс приготовления

Сливы тщательно вымыть, удалить косточки и нарезать на мелкие кусочки. Отложить в сторону.

В одной миске соединить муку, разрыхлитель и щепотку соли. Хорошо перемешать.

В отдельной миске взбить яйца с сахаром до получения пышной светлой массы (около 2-3 минут с помощью миксера).

Добавить апельсиновый сок и растительное масло к яичной массе, а также ванильный экстракт, если используется. Все тщательно перемешать.

Постепенно вводить мучную смесь в жидкие ингредиенты, аккуратно перемешивая до однородности.

К готовому тесту добавить нарезанные сливы и аккуратно вмешать их.

Дать тесту немного отдохнуть, а затем разогреть духовку до 180 °C. Подготовить формочки для кексов — либо застелить бумагой, либо смазать маслом.

Разлить тесто по формочкам, заполняя их на 2/3, чтобы кексы могли подняться.

Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут до золотистого цвета. Проверить готовность с помощью деревянной шпажки — она должна выходить сухой.

После выпекания оставить кексы в формочках на 5 минут, а затем переложить на решетку для полного остывания.

По желанию, посыпать сахаром перед подачей для дополнительного вкуса.

Эти кексы отлично подойдут как для завтрака, так и для перекуса в течение дня. Порадуйте себя и близких этой легкой и аппетитной выпечкой, которая точно не оставит равнодушным никого!

Источник: Еда от ШефМаркет