Карамелизированные апельсины – это не просто десерт, а настоящая кулинарная находка, способная оживить любой праздничный стол или стать изысканным украшением для тортов и сладких блюд. Этот рецепт, обладающий простотой и невероятным вкусом, идеально подойдет даже для начинающих кулинаров, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Необходимые ингредиенты
- Апельсин
- Вода
- Сахар
Как приготовить карамельные апельсины
Начать стоит с подготовки апельсинов. Их можно нарезать как кружочками, так и дольками — выбирайте тот вариант, который вам больше по душе. Важно предварительно отварить ломтики апельсина в кипящей воде на протяжении 3-5 минут, чтобы избавиться от горечи.
После этого корочки их промокните на салфетках, чтобы убрать лишнюю влагу.
Теперь потребуется кастрюля с толстым дном. На дно насыпьте сахар — количество рассчитывайте так, чтобы он полностью покрыл дно. После этого уложите слой апельсинов, затем снова посыпьте сахаром, продолжая чередовать слои, пока не исчерпается всё количество фруктов.
Далее налейте воду так, чтобы она покрывала апельсиновые ломтики, и поставьте на огонь. Время от времени помешивайте и следите за процессом. Когда смесь закипит, уменьшите огонь и варите около 1,5 часов. При этом важно не отвлекаться, чтобы избежать подгорания.
Наблюдайте, как сахар медленно начинает менять цвет, приобретая коричневатый оттенок. Это будет сигналом о том, что ваше лакомство близко к готовности. По окончании варки выложите апельсины на пергамент и дайте им остыть. Теперь десерт готов к употреблению, или его можно использовать для украшения тортов и других сладостей.
