Кексы, приготовленные на кефире, славятся своей мягкой текстурой и великолепным ароматом. Этот универсальный десерт дополнит как утренний завтрак, так и многолюдное вечеринку. Главное его преимущество — простота в приготовлении и доступные ингредиенты, которые всегда под рукой. В результате получится около 10-12 кексов, способных быстро завоевать сердца всех домочадцев!
Ингредиенты
- 100 г сливочного масла
- Щепотка соли
- Ванилин на кончике ножа
- 150 г сахара
- 2 куриных яйца
- 250 мл кефира
- 280-300 г пшеничной муки
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- 80 г изюма
Приготовление
Для начала стоит подготовить изюм: залить его кипятком и оставить на 10 минут. По истечении этого времени воду необходимо слить, а изюм обсушить, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Далее мягкое масло нужно аккуратно растереть с щепоткой соли и ванилином, добавляя сахар. После этого вводятся яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая до однородной массы. Затем влить кефир и еще раз хорошо перемешать.
Следующий шаг заключается в добавлении муки вместе с разрыхлителем. Здесь требуется использовать венчик или лопаточку, чтобы избежать образования комочков. В конце добавить подготовленный изюм и снова перемешать.
Теперь пора разложить тесто по формочкам и отправить в духовку, предварительно разогретую до 190°C. Выпекать следует в течение 20-25 минут, пока кексы не подрумянятся и не будут готовы (проверить можно, проколов деревянной шпажкой — она должна выйти сухой).
Готовые изделия следует достать из форм и остудить на решетке. И вот, ароматные кексы готовы к подаче, их можно наслаждаться в компании с чашечкой чая или кофе!
