Сочное куриное филе, утопающее в бархатистом, невероятно ароматном сливочном облаке.
Этот рецепт курицы в сливочном соусе – не просто еда, это объятие для вашего желудка, гарантированно покоряющее всех за столом, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Готовится проще простого, а результат выглядит и вкусом поражает, будто вы провели на кухне часы. Секрет успеха – в правильном сочетании базовых ингредиентов и несложной технике.
Забудьте о сухой курице навсегда! Этот соус превратит даже грудку в сочный деликатес.
Вам понадобится всего ничего: куриное филе или бедрышки без кости, сливки (20-33% жирности для идеальной текстуры), бульон (куриный или овощной), немного муки для загущения, лук, чеснок, растительное и сливочное масло, соль, перец и любимые травы (петрушка, укроп, немного тимьяна или прованских трав подойдут идеально).
Начните с нарезки курицы удобными кусочками – полосками или кубиками. Обваляйте их слегка в муке, смешанной с солью и перцем – это создаст румяную корочку и загустит соус позже.
Разогрейте в сковороде смесь растительного и сливочного масла. Обжарьте курицу на сильном огне со всех сторон до золотистого цвета, но не до полной готовности внутри – около 5-7 минут. Переложите мясо на тарелку.
В ту же сковороду отправьте мелко нарезанный лук. Пассеруйте его до мягкости и легкой прозрачности, подливая масла при необходимости.
Добавьте измельченный чеснок – его аромат раскроется за считанные секунды. Теперь самое важное – влейте сливки и бульон. Доведите смесь до легкого кипения, постоянно помешивая.
Убавьте огонь до минимума. Аккуратно верните курицу в сковороду, погружая ее в соус. Позвольте блюду тихонько томиться под крышкой 10-15 минут.
За это время курочка дойдет до полной готовности, станет нежной, а соус загустеет до состояния невесомого шелка. В самом конце обильно приправьте свежей зеленью.
Попробуйте и отрегулируйте соль и перец по своему вкусу. Готово! Подавайте эту роскошь с любым гарниром: пюре, рисом, гречкой или пастой – сливочный соус великолепно сочетается со всем.
Каждый кусочек курицы будет буквально таять во рту, а богатый, нежный вкус соуса заставит вас макать в него хлеб снова и снова.
Приготовьте и убедитесь сами – это настоящий хит домашней кухни!
