Этот замечательный салат станет идеальным решением для здорового обеда или легкого ужина. Приготовить его можно всего за 30 минут, а результат удивит даже самых взыскательных едоков.
Очистить тыкву, удалить семена и сварить до готовности. Затем пробить в блендере, добавив оливковое масло, соль и перец по вкусу. При необходимости разбавить тыквенным отваром для получения нужной консистенции.
Приготовить индейку на пару. Грейпфрут очистить от корки и пленок. Кабачки нарезать тонкими слайсами, а помидоры – дольками.
Смешать кабачки, кусочки грейпфрута, помидоры и салатный микс. На тарелке выложить тыквенное пюре, сверху разместить филе индейки, а затем добавить овощи и полить оливковым маслом.