Быстрый соус из фарша к макаронам и гречке: сытный ужин из простых продуктов

Когда фарша осталось немного, не обязательно лепить котлеты или тефтели. За считаные минуты можно приготовить ароматный томатный соус — он подходит к макаронам, гречке и другим гарнирам. Всё готовится в одной глубокой сковороде, поэтому после ужина не придётся мыть гору посуды.

Что понадобится

Фарш — 300 г;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
томатная паста — 1 ст. л.;
вода — 150–200 мл;
растительное масло для жарки;
сладкая паприка — 1 ч. л.;
сухая аджика — 1 ч. л.;
соль и зелень — по вкусу.

Как приготовить

Мелко нарежьте лук и обжарьте на небольшом количестве растительного масла до мягкости, не доводя до румяной корочки.

Добавьте фарш, разомните комочки лопаткой и готовьте, помешивая, почти до готовности.

Вмешайте томатную пасту, влейте воду и добавьте измельчённый чеснок, паприку, сухую аджику и соль. При желании добавьте прованские травы. Вместо пасты в сезон можно использовать свежие помидоры.

Накройте сковороду крышкой и тушите соус на слабом огне 5–7 минут. Количество воды можно менять — так легко отрегулировать густоту.

Готовый соус посыпьте рубленой зеленью. Его можно смешать с уже сваренными макаронами или подать отдельно к макаронам либо гречке. Свежий овощной салат станет лёгким дополнением к ужину. Для рецепта подойдёт свиной, говяжий или куриный фарш, пишет источник.