Помидоры с чесноком и зеленью: маринованная закуска к шашлыку

Для этой закуски понадобятся 500 г помидоров, пучок укропа и петрушки, несколько зубчиков чеснока, ? столовой ложки соли, 1 чайная ложка сахара, щепотка чёрного молотого перца и 1 столовая ложка 6%-го уксуса. По желанию можно добавить растительное масло. Мелко нарежьте зелень и положите в глубокую миску. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, соль, сахар и перец, влейте уксус и перемешайте. При желании добавьте растительное масло. Помидоры вымойте и сделайте на каждом крестообразные надрезы. Распределите зелёную смесь по надрезам, сложите помидоры в кастрюлю и накройте крышкой. Оставьте в холодильнике на 10–12 часов, чтобы овощи промариновались. Такая закуска подойдёт к шашлыку и другому мясу.