Сосиски в дрожжевом тесте «Поросята»: рецепт с пошаговым оформлением

Для восьми сосисок понадобится дрожжевое тесто на молоке, а для украшения — горошины чёрного перца. Сосиски разрезают пополам, поэтому получаются 16 заготовок с ушками из небольших кусочков начинки. **Ингредиенты** Для теста: - тёплое молоко — 250 мл; - пшеничная мука — 500–560 г; - сухие дрожжи — 9 г; - сливочное масло — 60 г; - яйца — 2 шт. (желтки в тесто, белки для скрепления деталей); - сахар — 2,5 десертной ложки; - соль — 2–3 щепотки. Для начинки и оформления: - сосиски — 8 шт.; - чёрный перец горошком — для глаз. **Приготовление** 1. Растворите сахар и дрожжи в тёплом молоке. Добавьте желтки и соль, затем постепенно всыпайте муку. Во время замешивания вмешайте мягкое сливочное масло и вымесите тесто до однородности. 2. Накройте тесто полотенцем или плёнкой и оставьте в тёплом месте, пока оно не поднимется и не увеличится в объёме. 3. Разрежьте каждую сосиску пополам. Отрежьте от половинок небольшие кончики и нарежьте их кружочками — из них получатся ушки. 4. Раскатайте подошедшее тесто в пласт и нарежьте его длинными тонкими полосками. Обмотайте ими половинки сосисок по спирали. 5. Сделайте на тесте небольшие надрезы и вставьте в них кружочки сосисок. Смажьте белком места соединения: так ушки должны лучше держаться при выпечке. Добавьте глаза из горошин перца. 6. Переложите заготовки на противень с пергаментом и поставьте в разогретую духовку. В описанном приготовлении выпечка заняла около 10–12 минут; ориентир — золотистая корочка. Температура духовки не указана.