Фриттата с овощами и пармезаном: рецепт в духовке

Фриттату с кабачком, болгарским перцем и помидорами черри можно приготовить в духовке за 15–20 минут. Овощи сначала обжаривают до мягкости, затем смешивают с яйцами, молоком и пармезаном. Блюдо подают горячим или охлаждённым. Фриттата — итальянский омлет, в который добавляют овощи, сыр, зелень, а иногда прошутто или бекон. Её готовят не спеша, чтобы яичная смесь равномерно запеклась. Состав можно менять, используя разные овощи и сыры. ### Ингредиенты на 4 порции - 6 яиц; - 50 мл молока; - 1 луковица; - 1 болгарский перец; - 1 небольшой кабачок; - 100 г помидоров черри; - 50 г пармезана; - 2 ст. л. оливкового масла; - соль и перец по вкусу; - свежая петрушка или базилик. ### Приготовление 1. Разогрейте духовку до 180 °C. 2. Нарежьте лук, перец и кабачок небольшими кубиками. Обжаривайте их на оливковом масле 5–7 минут, пока овощи не станут мягкими. 3. Взбейте яйца с молоком, солью и перцем, вмешайте тёртый пармезан. 4. Соедините яичную смесь с овощами и перемешайте. Переложите массу в застеленную пергаментом форму, сверху разложите половинки черри. 5. Запекайте 15–20 минут, до золотистой корочки. Немного остудите и добавьте рубленую зелень. Для более насыщенного вкуса в смесь можно добавить немного прошутто или бекона. Моцарелла, горгонзола и грюйер подойдут вместо пармезана. Остывшую фриттату удобно нарезать порциями и взять с собой. Тип материала: статья (false).